回復食で“何を摂るか”が大切！肉・魚を控える3つの理由
こんばんは。
プロフェッショナルファスティングマイスターの山岡玲子です。
断食は、「期間中に食事を我慢すればOK！」ではなく、
その後の回復食で「何を食べるか？」というのが、成功のカギを握っています。
私が指導する際は、断食後の回復食3日目までは、肉や魚などの動物性タンパク質は控えて、4日目から少しずつ食べ始めて頂いています。
今回は「回復食でなぜお肉や魚、卵などの動物性たんぱく質を控えるのか？」についてお伝えしますね。
①断食直後の腸に炎症などを引き起こす可能性があるから
断食直後の腸はとても敏感になっています。
赤ちゃんの腸をイメージするといいかもしれません。
敏感な腸は、固形の動物性タンパク質を入れてしまうと、消化しきれなかった未消化物が体内に入りやすく、異物に対して免疫応答（炎症）が起こりやすい状態となっています。
断食中は腸内環境をリセットし、善玉菌優位な腸内環境につくりかえる準備をしています。
そこに、消化に負担がかかる動物性タンパク質を入れてしまうと、腸内環境が荒れてしまうのはイメージができると思います。
固形のタンパク質は4日目から少量ずつ入れていき、よく噛んで食べてください。
②胃酸分泌が増え、胃痛の原因になる可能性があるから
断食明けは身体が休まり、各臓器はフル回転で働ける状態になっています。
そこに肉、魚、卵などの動物性たんぱく質を食べることで胃酸分泌が一気に増え、胃粘膜の刺激になり、胃痛が起こる可能性があります。
（胃酸分泌には個人差があります）
③畜産肉や養殖魚の抗生物質や農薬飼料が体の負担になるから
畜産肉や養殖魚は、病気の予防や治療のために抗生物質が過剰に使用されているのが現状です。
人に対する健康被害が生じることが無いように法的規制はとられてはいます。
ですが、やはり断食明けの敏感になっている身体には控え、4日目あたりから摂取していくことをおすすめします。
回復食にオススメのたんぱく質
もし、回復食期間でタンパク質摂取量が少ないことを心配される方は、
マルチアミノ酸（人工甘味料、香料など入ったものはNG）での補給や、
2～3日目からは、下記のような脂っこくなく、あっさりしたスープを飲んでタンパク質を補給してください。
・かつおだし
・ボーンブロス
・鶏ガラ・牛骨スープ
・コムタンスープ
・テールスープなど
これらのダシはグルタミン酸も多いことで腸の栄養となります。
但し、市販の顆粒ダシは添加物が含まれているのでお気を付けください。
まとめ
今回は、回復食でのお肉やお魚を控える理由についてお伝えしました。
①断食直後の腸に炎症などを引き起こす可能性があるから
②胃酸分泌が増え、胃痛の原因になる可能性があるから
③畜産肉や養殖魚の抗生物質や農薬飼料が体の負担になるから
回復食が終わった後も、
・天然魚
・クリーンなお肉（馬肉、グラスフェッド牛など、 抗生剤、農薬飼料を使っていないようなお肉)
・鹿、猪などのジビエ、野性肉
・平飼いでエサにこだわったクリーンな卵
などを選んでいくと、綺麗な身体をより長くキープすることができます。
是非参考にしてみてくださいね！
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