ファスティング用の酵素ドリンク、どう選ぶ？購入前に確認したい具体的なポイント

こんにちは！
オーガニックファスティング代表トレーナーの山岡玲子です。

ファスティング用の酵素ドリンクを探してみたら、
値段も材料も、説明もいろいろ。

「無添加って書いてあるし、これでいいかな？」
「植物がたくさん入っているほうがよさそう？」

でも、そこで決める前に
もう少し確認してほしいことがあります。

以前の記事では、酵素ドリンク選びの5つのポイントをお伝えしました。

今回は、そのポイントを
実際のラベルや商品ページのどこで確認するのか。
買う前に使える形でお話ししますね。

原材料欄では、発酵エキス以外に何が入っているかを見る

まずは、ボトルの裏側にある「原材料名」を見てみましょう。
ネットで買うなら、商品ページに載っているラベルの写真です。

原材料は、基本的に
製造に使った重量の割合が高い順に並びます。

たとえば、原材料欄の最初に
「ぶどう糖果糖液糖」、
その後ろに「植物発酵エキス」と書いてあったら。

発酵エキスよりも、ぶどう糖果糖液糖のほうが
多く使われている表示だと読めます。
「酵素ドリンク」という名前だけで選んでいたら、
ここは見落としてしまうかもしれません。

※これは表示を読むための仮の例で、特定の商品を指すものではありません。

一方で、
「植物発酵エキス（黒糖、りんご、……）」のように、
かっこの中に材料が書かれていることもあります。

ここで「黒糖って書いてある！だからダメ！」
と決めるのもちょっと待って。

発酵エキスを作るときに使った糖類なのか、
発酵後に甘さを調整するために加えたものなのか。
同じ糖の名前でも、確認したいのは使われ方です。

かっこの中の材料名や並び順だけで、
製造工程や発酵の進み具合までは判断できません。
わからない場合は、メーカーの説明を確認しましょう。

また、私がファスティング用として選ぶときは、
香料・着色料・保存料・人工甘味料を使っていないかも確認します。

ラベルで探す名前の例は、こんなものです。

• 保存料：安息香酸Na
• 着色料：カラメル色素
• 人工甘味料：アスパルテーム、アセスルファムK
• 香りづけ：香料

なお、ぶどう糖果糖液糖は糖類の原材料で、
食品添加物とは別のもの。
「添加物がないか」と「どんな糖類を使っているか」は、
それぞれ見ておきたいポイントです。

食物アレルギーがある方は、
原材料名とアレルギーに関する表示も忘れずに確認してくださいね。

「原液100％」「1年以上熟成」は、何を指すのか確認する

過去の記事でもお伝えしてきたのが、
発酵原液100％であることと、
1年以上の発酵・熟成期間があること。

これは、私がファスティング用のドリンクを選ぶうえで
重視している基準です。

ただ、パッケージに「発酵」「熟成」と書いてあるだけでは、
その条件を満たしているかまではわかりません。

まず、原液100％について。

確認したいのは、
発酵エキスを果汁やシロップなどで薄めた商品ではないか、ということ。
ラベルだけでわからなければ、
次のように聞いてみてください。

「発酵エキスに、製品化する段階で
水・果汁・シロップなどを加えて薄めていますか？」

ここは、飲むときに自分で水を加えることとは別の話です。

原液を使った商品を、案内された方法で薄めて飲むことと、
購入する商品そのものが何で構成されているかは、
分けて考えましょう。

次に、発酵・熟成期間。

「長期熟成」と書いてあったら、
具体的に何か月、何年なのか。
さらに、その期間が
どの原料の、どの工程を指しているのかを確認します。

メーカーには、こんな聞き方ができます。

「この商品の発酵エキスは、
発酵から熟成まで、どのくらいの期間をかけていますか？
表示されている年数は、どの工程の期間ですか？」

期間が長いというだけで、
糖の分解状態や製品の品質すべてがわかるわけではありません。
年数と合わせて、製法について説明があるかも見ておきましょう。

きれいな言葉が並んでいると、ついよさそうに見えるけど、
ここは具体的な説明まで読みたいところです。

最後は、検査と補給内容まで確認して選ぶ

原材料と製法が確認できたら、
原料の管理や検査についても見てみましょう。

過去の記事でお伝えしている、
残留農薬や放射性物質の検査です。

「検査済み」とあったら、
何を検査したのか。
原料の検査なのか、完成した商品の検査なのか。
いつの検査で、どんな結果だったのか。

商品ページに検査結果が掲載されていれば確認し、
なければ、確認できる資料があるか問い合わせてみてください。

ちなみに、「不検出」は
その検査で検出できる限界より少なかった、という意味です。
何もかも完全にゼロという意味ではないので、
検査項目や検出限界も合わせて見ることが大切です。

そして、もうひとつ。
ファスティング中の補給をどう組み立てる商品なのか。

私の過去の記事では、
マグネシウム、Lカルニチン、MSMなどの配合にも触れています。

ここで見たいのは、
成分名が書いてあるかどうかだけではありません。
配合量が確認できるか、
ドリンク以外にどんな補給が必要なのかまで含めて確認します。

栄養成分の数字を比べるときは、
「100ml当たり」なのか「1回分当たり」なのかをそろえること。
原液の数値か、薄めた後の数値かも見てくださいね。

カロリーが低いものを選んだり、
飲む量を減らしたりすればよい、ということではありません。
指導されたドリンクやサプリメントの補給は、
自己判断で減らしたり置き換えたりしないようにしましょう。

購入前には、次の5つが確認できたかを振り返ってみてください。

• 発酵エキス以外に、何が使われているか
• 発酵原液100％という説明が、何を指しているか
• 発酵・熟成の具体的な期間と工程
• 原料や製品についての検査内容と結果
• 自分のファスティングで必要な補給に合う商品か

全部を自分だけで判断しなくても大丈夫です。
わからないところを、わからないまま買わないことが大切。

気になる商品の名前と、
原材料・栄養成分表示の写真、商品ページをそろえて
ご相談ください。

「無添加だから」「人気だから」の、もう一歩先へ。
ファスティング中に使うものだからこそ、
中身と作られ方まで確認して選んでいきましょう！